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材料:
' ]4 G o3 b. G+ o ^2 g4 jtvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 [ \( ]! u6 v3 y/ [0 K
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
7 D. J0 U$ {4 t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙
: k5 S, H g! X+ r% j! N' o* \3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
3 Y( t+ A: o& l( x嫩姜 10 片公仔箱論壇; M9 |$ J; a( p; d5 z4 i
蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) T* o: b: v$ z6 m
黑醬油 2 小匙
9 {: n1 ~( w( X# u. P0 _% O/ ptvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙www2.tvboxnow.com* f, W' ~3 \- q8 }
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb. y: l! k! p$ a1 |) A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. k: C+ ^6 p: b' `* M! K
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
) q0 z. B* ^/ T A! h; W8 f" R2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。3 E& u; k9 |" }
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇" `4 T7 R% m$ a- b8 }
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
+ w( O3 P% h. o7 G. B5 ?! X公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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