[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕8 y- R0 g3 ?* b3 Y+ I2 N 公仔箱論壇8 B$ |7 M7 L. R7 \% [5 w tvb now,tvbnow,bttvb5 p) f* o+ G0 h# T- a, |5 m# G 公仔箱論壇7 ~- y  s* M- U" H" Q

【材　料】 低筋麵粉* R, j* t" _, x* X4 Q 100克 泡打粉, ?# M, Y- \* n* Y 2克 雞蛋+ h$ D8 q* r3 O 3個 細砂糖 2 M, @" M! T( `" Z9 s/ V+ g 120克 蘿蔔乾肉燥 9 l2 T3 _8 @: u: F' k8 I0 `www2.tvboxnow.com 3大匙 香菜葉 / v+ R8 }: a; S* I) T& @! D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥