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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& E2 g( C7 g9 |* d( Z: E
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇9 g* ]) }. S. X; B1 V
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調味:
2 c: t# M. @/ Z6 R H9 ~生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
5 |: z H5 }. btvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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" F9 t; B( g/ j; ttvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5 t' @3 c9 R6 z" @' f8 l
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ C. B$ B) c' o
2 f! b6 O+ S9 y# N* E5 T. o! Stvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。公仔箱論壇% _; N8 Q& c+ j4 |
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。www2.tvboxnow.com4 `& A4 k, c4 z" X, J2 Q4 j6 [
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
' E. r0 k6 k1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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