[中式食譜] 拔絲蓮藕

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( j0 x; Q) t/ W" u* }& `材料:         7 t! I( x" l1 _& x
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ S) e1 Z3 b0 G' ]$ d/ _
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做法:         5 I4 o  K  q' b; {5 K
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ b2 h, J0 I( [( @

8 n+ e$ [  Y/ s, g: Q8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。' D+ s* i4 e0 j# q7 K/ U

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Tips:         , Y3 z2 F+ ?/ q7 k4 I8 w6 z
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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