大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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0 q' [* F9 m$ k! j. A+ o- V甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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5 ^0 _% a* ?) B* {www2.tvboxnow.com①保護心血管
6 V8 s6 ? V9 H+ B4 L高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb% \* U4 v1 R: d! v
2 u/ G9 W0 z) J1 {: w* C+ Utvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆
3 V! N# S: {% S8 c公仔箱論壇高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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* g" {! ?+ \5 y$ y# p! G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③改善腸胃問題
+ z2 r! s; d8 S& W3 m8 q3 F( E& V含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白www2.tvboxnow.com9 J: f2 c8 X" |; i# C9 X
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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% D, a5 k5 y9 P& h⑤ 調節血糖
1 }; O' B9 ^' [* l' _3 _0 c4 b+ Ywww2.tvboxnow.com高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇1 V, P6 B- [: B2 j& s
- d; {, D O5 v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑥幫助消化、改善便秘; G* l8 ~4 d& K4 c; k4 x% x
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌% Z/ w: w( Y' u7 r; s
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb5 |; w! [9 o( P/ @- ]; W
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅) |4 G$ I) z; W, F+ b6 V0 [3 \# X
1. 外側葉片較厚、翹起。
0 l; Z2 [9 S4 z9 |% a' s' M2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
3 l5 _2 x* {7 j; mtvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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