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材料: www2.tvboxnow.com( j4 V6 ?4 O1 S( u# A
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 Y* C( R! K
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調味:
3 Q$ k2 }* K$ A9 j5 F( n# x9 {1 H鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量4 i3 y& ]3 w+ p5 h/ Q u4 J
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做法: + g1 n" ~6 J) H d9 b, S/ ?+ }# u
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 g! V; W% b
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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4 J G* D6 [ ~5 \6 z* Nwww2.tvboxnow.com3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。" t% l6 J8 u( t" x, @3 N
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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