秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
7 B: b" Y u% f2 M; B( \1 Z
. o. v. f+ J2 a9 W+ f+ \8 Y. K一、什麼樣的蟹不能吃？
; A* d& C( ~4 n8 Y7 M8 c d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X6 ~) o2 Z9 b6 m# x @* u& s1、死蟹不能吃
' {& c. M Q* Z% e! fwww2.tvboxnow.com
: N! j5 }' I1 X4 Q& n河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。www2.tvboxnow.com; L+ I: Y8 Y$ k, r& j: r' ?
www2.tvboxnow.com' r$ e! Z) P6 w0 Y
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
# @: i& m4 h, v0 ~9 v- \4 x1 g公仔箱論壇/ S$ h8 k: N2 \2 @
# h. `+ \ q3 S3 K; x/ v# ~, L
( u' v$ r8 D9 f/ w0 \1 Q* _公仔箱論壇6 M. \# [; N. a1 M3 A) B
2、螃蟹不能生吃
- Q9 X7 m7 {5 w, o$ w公仔箱論壇
4 Y, n* F6 D; M% I4 g( Btvb now,tvbnow,bttvb螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。公仔箱論壇, ?. ^8 u% t$ N& r# [8 k) @
$ a2 o O( O1 y. K& i9 `. \" T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
2 t7 T. @6 l& K6 L" r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: {' f9 ^8 X u! ?
3、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 `' n& a9 C0 |/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# J# b" Q+ h' X( y
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' E8 S8 l( o) D; }' k
8 q7 s* S; f2 M. g# F- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、哪些部位不能吃？公仔箱論壇- h2 L# P+ f1 {* S
( L' R# H* \9 E4 o' R螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。. B5 D/ }8 J4 i4 W& w: b" t# t( X
) i3 P+ l+ W* w! s4 E
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
# g7 e4 _1 a8 F. J3 L, }& W" A% Q! ^7 X
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。公仔箱論壇' D4 E$ Q- Z2 R$ \
# E2 L1 F4 t2 v* l6 J# T+ O3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
- k/ B2 ^/ Q3 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]6 \' K6 `' D9 I# k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
& Y. ^1 h" y( f7 }" {5 O公仔箱論壇' g4 G2 l3 A9 a8 S7 K/ [' f' r
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
5 ~6 w, h4 u" l) j% Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ B6 @, k& x6 V4 P( p9 ]
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb9 _! N* n. [( J0 U/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ Y' _; t7 q" x, I" \% n5 A& j
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
4 y) V5 Q' k5 j* L; N. D. ewww2.tvboxnow.com! m$ E& X1 P2 H( {2 Y4 w$ x2 n
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
