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5 k @% ]: S% \& [tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇% F8 |+ z9 R" M& H4 f# z7 a0 m
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） www2.tvboxnow.com5 ~; ?1 E( Z+ R+ z, J
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做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 R2 n& w( z1 W) D* x" W% B2 W
# k! ^/ _/ k( @, q0 ^7 B" @www2.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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/ {5 U5 X5 K' w; E: A" v1 Lwww2.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 www2.tvboxnow.com. V: J& G3 W8 X* B0 p
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加入蛋液拌勻。 % n* M# W/ u T7 X3 E9 ^3 X
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇! P0 G- T8 S! p( M
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ X) [( Q7 N# y
, ^0 s8 B. r2 i# r) Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 p/ V# p9 K8 Y2 d0 W( i- s
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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