花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
9 @8 T3 ?' K; q: e0 _+ u8 u% C公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ H% y8 y0 B. m% D t- d9 M, B; J5 K
浸 發 : 3 [2 j' s9 I' {7 ~! v
; {' N. ~. f6 E% g6 j0 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
4 D" x9 ?# P6 b9 k2 W. g. C* {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
8 a Z% L9 E* ^; fwww2.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 i# H* j. F0 ` K
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb: O; \& \; M7 T! }- o" B. u0 r
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 r# k( h/ n" `: \; Vwww2.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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# r3 y: i8 [; {- \8 ]花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb X- [: P: k; b
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
5 p) Y) |4 D+ u! ?% B# r" s+ e2 C, Dwww2.tvboxnow.com汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇: M0 C- b, T/ s1 {) R' C% V
做 法 : www2.tvboxnow.com6 V$ z! v x" A. `7 c
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 www2.tvboxnow.com2 x7 j6 m ~! C
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* u7 F! |# J$ y6 s5 q4 D公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" F5 m0 F3 b s- Y6 N0 C+ [6 U: i4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 2 h. P n7 E% S% ^% ~
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6 n% T L) M' e" ?' H* d6 S# G公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
; T# c8 I3 y0 D' s7 X. htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ S: v7 x8 p& s- J, d+ f
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
, o3 @7 c3 O A" J: M8 s! z做 法 :
3 l0 Q# W+ [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 c8 z$ J* C, h
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
1 Z, f+ w/ D9 c5 |* ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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