孜然羊肉 , G. [; g. S4 k$ W3 Z8 Q; A6 B+ D7 f
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% S: t) T+ h# @: e
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【原料】 : r4 | N" F0 e; v, k
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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- r" C& W! m, |0 ~ 【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 公仔箱論壇/ h- A! K4 j9 y! O
6 P( z! u k9 H3 L5 v# w' M 红烧羊肉
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8 a. r/ [, h7 ?' w$ ~ 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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2 E, y- m6 |$ p b6 o公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 D) ~! ]( I! H) V. i1 h3 e* N
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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