[西式食譜] 白 酒 煮 法 國 藍 青 口

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材 料www2.tvboxnow.com& ~& ]% H, W6 F4 L0 R
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙www2.tvboxnow.com, ]4 f4 w, W8 R* M7 M

: r8 b  E' m, r2 X0 W2 {( z公仔箱論壇做 法www2.tvboxnow.com! v% H# @& Y! u- I% ^( e/ a; d
1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
' U# U+ p, m) K! y* M公仔箱論壇2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。5 |( Z8 z! _) ^. l
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貼 士www2.tvboxnow.com& B0 k2 {% R- K6 [' V7 i
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。6 k/ v, E% I5 M. Q: F$ _+ _