( |4 n3 R3 C0 B# Q( etvb now,tvbnow,bttvb材料:
" w# t8 i$ W! z公仔箱論壇芫荽.....適量
6 `: }8 [3 |$ K8 P; P" f, J. L公仔箱論壇冰鮮雞.....2斤
6 s: X6 |' u0 \* R7 ]* H7 Twww2.tvboxnow.com白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 Q. G6 P3 E# j! E
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汁醬調味料：
5 ]' |# t6 |5 n. F) b) r7 J" Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙
) B, C1 c3 k' a9 F( T ]4 o公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)' @5 B$ k/ @; \( D
& D, k# o* x* q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }1 b- y& [& X$ z% ^2 o6 n
做法:
: D* }2 V. P: b, }% o* ?公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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# H1 v& u! Y9 Y) H公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ d' D% s5 H8 W0 r$ B
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇) h' E$ y( |+ N0 k" |& }6 \. T" G
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& V6 s$ x. n: q( P" l' O# H) ZTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) |& ]; T! G: b4 I5 m& X
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇2 ]/ O; c9 p' T4 h
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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