補冬料理動手做 1 麻油烏魚
1 D$ X, f' f9 _1 s `- V9 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）www2.tvboxnow.com. u+ Z4 _# m2 V$ ?
調味料：鹽適量
) P, d. b% ^6 l2 Z8 I* mwww2.tvboxnow.comTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇0 @- y' b$ ]. F+ ` ]
1爆香! v( ^, M9 w1 A+ a
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb) M7 H+ N; k+ G0 ]" L0 `
3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb% k0 `- R9 X$ C1 ~; f
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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