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【基本材料】
: X1 c) r& C3 O5 e〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。 www2.tvboxnow.com* l3 G1 u$ M" L# `! w
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克8 r, s( I# i$ i; u M" [
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
6 S& b- `4 T. }" S! ?! T3 K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ ~/ x E1 b: ]1 Z- r2 E0 Q
【制作过程】 # I0 P7 M; o, k9 O
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 # p; m. l+ p" X8 Q! k
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
# O3 @; z. m6 l) Q3 J3 Q- x/ S( E公仔箱論壇(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之www2.tvboxnow.com' L) H8 a1 a, v, ?
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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