材料 紅心地瓜2條 2 b. _2 w1 K% d( b
地瓜粉1又1/2杯7 J" w3 p- Q/ c4 d' U1 Y
砂糖5大匙 www2.tvboxnow.com# S# M6 D, j3 l
糯米粉1杯
3 Y% z3 w% F7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 www2.tvboxnow.com" N5 @- v7 N Y" Z0 i8 v6 l1 ^, z8 {
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 }' F4 K0 I1 A& P" L7 A
絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 C! H2 \3 X; p1 P
香菇丁半杯
& k+ V% i+ }$ |0 k6 gtvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯 www2.tvboxnow.com% V# q3 x" T4 t! _% _6 [2 [* i
油蔥酥3大匙
9 v, G1 }* Y6 U* N( k, _6 p沙拉油適量
& [! ` M5 v8 ^% D% t, t U粽葉16～18片; W; q/ o' }, q+ N5 m) [
粽繩1串 tvb now,tvbnow,bttvb$ x" l5 r, e# H8 V! C5 M
調味料 蠔油3大匙 www2.tvboxnow.com$ j- e; i7 P: L# Y% E& I7 I
糖1大匙 % f; c7 ^, Z( A: Z- ~
白胡椒粉1小匙
+ ?, m- |$ k+ l ^+ E% h) Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉水1杯
' Z; @2 B7 v- _( H5 S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 \3 j3 R- |6 p
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。& W& m5 m, q) [+ }. j0 l6 P
/ K* _, ]$ ` B1 Q, q作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
7 N0 q4 a1 t% a; W; B: E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇1 X0 w9 B W) z* F
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
j$ V4 i4 {/ L" V6 l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
# J$ {& A0 r+ F" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 l9 i2 a4 q
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
. g( F. t. F& u" l" r' l1 `www2.tvboxnow.com＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
! |! g5 E' n; l3 ^6 q: D公仔箱論壇＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 www2.tvboxnow.com- E( a! _4 f1 f8 \
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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