[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
# q" T2 U( G4 l  {www2.tvboxnow.com1.消化餅乾  120公克 www2.tvboxnow.com& `3 c: D# M& ^- m
　熔化奶油  50公克 www2.tvboxnow.com  H! V, I# f5 G' ]$ ^1 g/ J& v
　糖粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' Z- Z$ _/ j' Q' e
2.奶油乳酪  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# B* ^' b" V: d; s
3.細砂糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* ]8 u( J# _5 Y2 c
4.蛋黃  4個 tvb now,tvbnow,bttvb; t$ S- o+ g) }# S9 c) c) a
5.吉利丁片  5片 ) ]# @7 K* p6 l, d) B
6.動物性鮮奶油  200公克
0 j7 N" m, @' l4 A, b+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡  250公克
1 E) H  \" h3 G' K& E( o8 ~9 p公仔箱論壇　鮮奶油  適量
& }" x6 R+ j( @; b/ y6 @+ J公仔箱論壇  
, s8 w4 F& l0 \7 W8 |8 S【做　法】
* E( G0 O% O- D7 m/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
4 l( U2 w' X3 E( T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
- v: E. {( G+ R) b3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
& u5 G# K4 u5 ftvb now,tvbnow,bttvb4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
5 N" T- c1 V: ?& w5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 2 c* ]: z- O8 S. n6 B7 C: `/ f6 ]
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 www2.tvboxnow.com% }* n4 v( ~7 o# P. S$ n) T% T) L1 b$ L
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
. R9 @0 b3 S( c3 h5 q. I& ]! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
+ N6 D0 p, i/ `: \8 w9 j公仔箱論壇
6 j$ R# d6 t( t$ \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ e- t" y/ c+ }5 A5 [/ h/ r蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。