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材料: 公仔箱論壇2 g k" m' h6 p# m( T8 X. t
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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2 U7 y( o( v* B. {7 e$ K/ g公仔箱論壇調味:
/ Z& n; c( }6 E0 F! O$ _ t; hwww2.tvboxnow.com鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
& G( j$ u# C: t! v! Z; N1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇 a$ u( ~) A6 [) o# J
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。 k" r- c4 I% i4 ]# q+ J0 X: Q- \
5 z- u" e! c3 y% vwww2.tvboxnow.com4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- B, v- \4 x8 e+ t ]& @
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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" }) R+ a; p. |9 x. {8 P5 L0 {( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒，上碟即成。
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( _) |/ j7 @8 r& u" ~Tips: ! k# ^' o; E! V
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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