越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)tvb now,tvbnow,bttvb* B5 H6 ?2 L8 B
糖 1 湯匙2 G0 V2 p8 [# g
白醋 / 檸檬汁 2 湯匙, w* F2 l' l4 i2 e
豉油 / 魚露 2 湯匙 www2.tvboxnow.com4 O U0 c! N6 K- y( T
紅蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ q) o; K. t' D
水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
8 f6 w4 ]# i! g. \公仔箱論壇蒜粒 1 湯匙 (選擇性)www2.tvboxnow.com0 G, q* S& Z8 Z( ?/ g$ p
紅辣椒 1 隻 (選擇性)
. b2 O% l- w4 M$ P8 H# w芫茜 少許 (選擇性)
3 v6 K3 N7 Y8 W; y0 Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 F; x4 s) Z) r
春卷餡材料 : tvb now,tvbnow,bttvb: ~; C: `7 x4 P: U
板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
9 M4 S2 h% C N, r) iwww2.tvboxnow.com粉絲 50 克www2.tvboxnow.com$ ^9 c) M/ X! e5 R3 l
冬菇 3 隻
$ Z: ]/ b W" B0 c. q. E公仔箱論壇紅蘿蔔絲 半杯
# ^5 C$ P4 R* B3 C( }木耳絲 半杯
$ J5 n( W/ o6 k3 c" {, `公仔箱論壇紹菜 / 黃芽白絲 1 杯公仔箱論壇 c# V/ J. k8 d( ]
九層塔 少許 (選擇性)公仔箱論壇- ]3 w4 J/ ]. \% S
薄荷葉 少許 (選擇性)
. b7 B' ~8 j% C% u9 nwww2.tvboxnow.com: D( x- N) F4 I5 y5 |
包春卷材料：
( t: G, |/ N. U. g# s' Y4 L% Z/ ^生菜葉 數片
- f$ _+ V/ \7 L! i; t1 W. G% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南超薄米紙
: h" W& U8 q$ s/ p. n3 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 k. X+ |1 D0 W2 M' c
調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
$ w. p! F1 }' Z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 $ E0 j4 L: [0 ?+ D$ I, W
鹽 1 茶匙
4 A1 e1 Z2 J% F3 h" g( w0 U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' e8 v# F2 C U2 [# M* F
胡椒粉 少許
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7 s( G; e/ J. N' l; n, ^www2.tvboxnow.com做法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 L. Q; L# z( R6 J. \, n
1. 冬菇浸軟切絲，備用4 o5 v! O8 ]; x1 K
2. 木耳絲浸軟，備用www2.tvboxnow.com `. L1 O9 S& P- t5 i: f
3. 粉絲浸軟剪小段，備用
4 V& n9 B* c# K( @5 \7 j* Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用
: G2 Z0 ~# i" d% U3 u, Hwww2.tvboxnow.com5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用
! ]* g# r$ v1 S; f$ p% uwww2.tvboxnow.com6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻# E+ L4 f4 I! q; n3 b- M
7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出; t4 y+ [' Y: _& x+ ]5 I
8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
* O; o) Y+ c* Y$ ]" G5 Zwww2.tvboxnow.com9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
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2 W, S4 Y* W) j4 J) A" F- Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ S* W/ w9 X y. N0 G8 n( m
加入米紙圖，希望幫到各位啦
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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