( A3 ^$ p3 n2 t" r% f ?* {材料:
9 B- r! C3 F1 T( A4 u6 J糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味: 公仔箱論壇$ s* c3 g w2 V' _3 p
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ C( I' ]8 @+ d- x5 [( F4 {
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) Z7 m9 J4 \1 o& w# g' H做法: 公仔箱論壇: E6 ^ x5 Q) i! m, i- X
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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* D/ P+ r N) J/ {2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；www2.tvboxnow.com8 \6 N; s m! { F, F/ N* p* g
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；公仔箱論壇; J/ t4 L0 [" N7 w: w
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。$ }$ i D) S/ N* C1 ^8 B2 B( ]! |
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3 P8 C% r$ u% A7 C1 N# o! I荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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