[中式食譜] 栗子炆雞

zactlion1899

材料: 雞半隻、1 z! o7 J, ?1 F
          栗子10兩 (去殼去皮)、
) D% I7 m0 _" m! [公仔箱論壇          薑3片切條、
5 W% m- n$ C' A5 Z3 T          蔥2條切段& V8 W0 X; t$ X, z: y  H/ D

- ~$ ]' c5 m. ?% t: g+ A. f* O醃料：薑汁、酒各1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 w# {2 `$ t$ ~
             糖1/4茶匙、
( ^! H4 X; ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb             鹽1/4茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* n9 j) p; s7 x* W2 A
             生抽1茶匙、- E# E' l$ f! T+ I  S
             麻油少許、. Q. o. I& t: _5 c! v: @
             油1茶匙、www2.tvboxnow.com" W7 |$ H$ H5 @) N/ ?; X; s  S
             生粉1茶匙、- G, ~- t  C) v1 R! ]. p5 e
             胡椒粉少許
) Q, s& X& B' W: x5 {# y
2 z, b1 L$ y- i  S% F+ H$ b調味:  蠔油1湯匙、
9 w, A, K- b0 i8 e           生抽1茶匙、www2.tvboxnow.com8 j" \4 G# e, G' k3 ]* {, ^1 N
           雞粉1/2 茶匙、www2.tvboxnow.com! y- v: G$ \) w! d/ f' X4 i
           胡椒粉少許、www2.tvboxnow.com4 v1 s. r5 t: k8 G# U
           麻油少許、
2 s$ I1 F, R& j- e$ ^           水1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 E# ~8 J# P2 A0 h7 E4 R

# {+ K* c" e* ~# g8 |公仔箱論壇做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。
3 r0 X% S* l/ x8 c+ ^% B5 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X0 `8 X/ A) O( G3 Q% @% A7 G
雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。