材料:www2.tvboxnow.com. v% J( ]2 `, a
a 全蛋 4個
" r5 J$ n$ z. p0 S4 k) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯
1 {! m. x: V+ D. W+ R2 ~, |c 低筋麵粉 1/2杯. U0 m2 A5 z O/ R" j7 B7 [
d 牛奶 1大匙
1 l3 g7 G% i* F$ i7 ctvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
% H; {8 ]8 s; ~& A3 Q2 y& M( z2 `tvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z) j) R6 a- Z) R1 H- A/ V
奶油霜: 公仔箱論壇3 l4 m" Z* c( [" T
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條) c- P1 q0 |" E# n
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
: q, ~# p T( e! K. m3 n6 ~tvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯). `6 E" g) T0 V* @! ]( |
i 藍姆酒 1/2小匙
& n( C3 ^/ h- j( L% B% ?7 A做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
9 l; k/ c" l- w$ {0 R+ r1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
7 C) b" e' ~$ ?( l0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
$ G( c, b4 m& T- T' e$ a9 d8 t 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 f. j8 z: K2 w5 U% Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
6 t D# B$ O! u2 Y6 cwww2.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)
! E/ z' l/ q$ O( b0 [' O6 P4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
: e+ V8 N8 H3 e q* B# P公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 ^ D+ p7 q1 @2 M1 p3 R
% S1 n& a+ V. U2 ]註:
# Q* F' U2 L& ?) q- Hwww2.tvboxnow.com1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
, y. O9 k% U: Z* x/ u2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇4 A* `7 c' C$ _
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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