材料:- P7 A# O/ ]) \4 u* K" m0 @% j: S
a 全蛋 4個
( W# n1 X' W) K/ F- ib 糖 1/2杯
# h: f9 x: u8 \' }9 _) z vtvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ C& d, A( m% L+ R2 c l3 a3 d
d 牛奶 1大匙
! P! x( M$ c+ @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* A% V N& M
f 泡打粉baking powder 1小匙
5 H* n, Z& C/ o7 v/ I# S& U公仔箱論壇奶油霜: 公仔箱論壇# C; n1 N7 n# V8 P X' w* U' J
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
& Y, v" l7 Z; y( U7 |3 eg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
" [8 X" Q8 b) V7 [4 G6 mh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)) K& X/ n: X; X& B& ]& a" o' q
i 藍姆酒 1/2小匙
7 M; a5 ~' }3 X5 _/ W3 z& Pwww2.tvboxnow.com做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
3 y8 ^. t: G& o' a. uwww2.tvboxnow.com1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
% s8 c" {; n9 _2 a% `( y! ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
c, Z8 e; R4 U/ D 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)1 S7 R8 e; }" X
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 www2.tvboxnow.com) ^ U" T8 U- ]: m8 C$ A& ^
(會稍微縮一點點) f/ d$ p$ j) V8 g/ y( J& D7 i8 ] {. t
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% C& `: C8 A
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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% {" r3 S5 g! r: ?. r% l註:
: v) [1 `) y- U8 r5 h; z) ~5 N, iwww2.tvboxnow.com1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb% J1 z: e4 l' Z: c
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
( c3 I5 d8 K* x" S , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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