[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* f5 @7 N) C/ |$ E2 a7 _
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）4 F: T: I" M% B3 d7 D
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; D2 }0 q3 V- O
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。www2.tvboxnow.com' @9 J- {* V" Z8 \  Z& e3 V9 j7 p0 y: f* @
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1汆燙公仔箱論壇2 H: H! @% e* a8 S# V" f
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇, U, l9 x; Y* j$ G% @
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2加酒$ [" Q2 b, j6 U
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。6 z' i2 @$ i2 M& {/ k+ `

) O  r4 k3 U% D1 c3添料www2.tvboxnow.com0 a' A# o% n8 S( W, `. C; ]
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。