麻油雞作法4 y" j( ~ @, A' z- E* `! g
材料
& N; D; C: \' |& r公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克
) ^+ W* v) B7 f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克 www2.tvboxnow.com7 d9 e' ^1 s$ P, n. P0 }1 p
. f5 @/ J. n5 m2 o
調味料公仔箱論壇4 R/ r+ m3 F* U* d3 c! v3 @
黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( J0 a) i( h8 _% O
米酒................................. 200㏄
7 H7 A) B6 m2 d! g) a. S( x公仔箱論壇水.................................. 1800㏄www2.tvboxnow.com7 C! d' s" Q" s0 h
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 j( b( t4 ?
細砂糖.............................. 2小匙
l( J8 U- `' m& b% W' p H2 q% p公仔箱論壇
: _3 O/ P7 j5 y. \0 M& Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
; O% [: l" v5 n1 u X雞肉前製處理
3 Z Q- S! T0 E0 t1.將土雞腿切塊。
4 v/ b! p$ k4 t. ]! n5 C; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
& r0 L: R. F- d* R- q* e爆香麻油薑片
: V* Q$ V* x5 @3 e5 m1 n$ bwww2.tvboxnow.com3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。# t/ _; e h# o3 k1 B8 k8 ?
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
0 P/ \- R" |/ |# Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
& }6 V. w8 ]) r2 R$ Z7 H, utvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。( R6 V2 e' k) v/ r" K
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( Z& x/ @0 W. E- v6 R2 C5 owww2.tvboxnow.com加入酒水煮湯公仔箱論壇0 `3 q0 v- N# W) X% ]
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
6 u+ v2 ^$ t' M, w* p- Ewww2.tvboxnow.com8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 