麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb- u% t/ U7 c( I- o5 K1 u- ^
材料www2.tvboxnow.com$ k7 z+ R: _5 O: L
土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇1 q* o. V7 e6 U, O
老薑片........................... 150公克
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調味料
% S" e% R: ]9 ^9 w' b+ C* ~1 \' f' _公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄
1 X/ H$ h0 y% Q0 ]8 S" K米酒................................. 200㏄www2.tvboxnow.com7 P, F$ ?# S; S
水.................................. 1800㏄公仔箱論壇4 I0 K3 L0 Z' u9 n1 W" ?! L6 d+ c0 v
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 F. ^6 h5 q, N! a: g
細砂糖.............................. 2小匙
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S, C4 [% J6 _& {' w4 Htvb now,tvbnow,bttvb作法
4 x5 S% {# n4 q- D0 ~7 m5 n! Q公仔箱論壇雞肉前製處理
# r, _, K) I) b3 k1.將土雞腿切塊。) ?: w6 e4 I& S, S
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
) j$ u, X5 R& I% y爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 F) Q& k, [& ^2 e
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) O1 B. c* M& ]1 ]( x
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
8 H' B- z! h# e炒香土雞腿塊
8 N0 z4 N( o G& t5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。www2.tvboxnow.com3 Q% D9 B2 z; @4 F2 v
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。www2.tvboxnow.com/ d# E$ n/ i. l; A T- @" ^/ D
加入酒水煮湯) b- B" J' S( L7 d0 z+ g! H
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
( M$ w/ o& \- ~. }) d- g" r& B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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