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材料:
7 `1 l' f( \ \. _6 P4 G" Z iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量 u; {% H. V; Y* c9 h. f
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" Y7 J3 L, @7 e9 Q調味: T, t" m) e* W7 I
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙% X1 e& R7 Z d5 U5 W/ N
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做法:
/ p! G+ @' i W1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。www2.tvboxnow.com$ U; ] S$ i2 c
9 b7 W* }/ O, B: T1 M2 u4 K; T2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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1 c h! R! Z% ?公仔箱論壇5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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" \/ ]6 M' D$ C: f% m/ t公仔箱論壇6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb& ^' {" m; X! h* S- N
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇6 ]! N# ^' N9 O* A& h
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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