 1 e3 l8 n9 g3 c" ]8 e/ d
烹制方法（两人份）
( h6 _9 z& I0 t. I+ P. M, d$ i+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
4 | o2 T/ S% T0 |2 |1 J1 r* E" Ztvb now,tvbnow,bttvb 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, k5 U) `: d/ ^4 A3 ]4 p
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 t5 z; s: V* M; Y! e- l3 A6 `5 {, r
- X' W6 r) L! u# V公仔箱論壇1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! r/ R& P; G n
" t( J3 @, e1 O3 ^/ D! B% ~" xwww2.tvboxnow.com2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
- @8 Y5 H: v5 ]( }! b - G5 H" Z. S. _
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。! S4 E) f5 S- O1 J$ e7 K3 ]
* t8 I( D/ a1 Z/ C9 W/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
; q4 s, y( n! T; j- E( g www2.tvboxnow.com- b. c: m7 @4 l
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
& P; N# y4 C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R5 Q \$ S3 r公仔箱論壇厨神贴士4 j4 P" I n B8 k7 |& E8 y5 d
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 . H _" V( k- ?1 T
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。tvb now,tvbnow,bttvb* k Z2 ~, I. d$ g$ O( S! x, \& S- U1 z
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
. {( S+ S, I p: p7 C/ U! c( b2 x 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
| 
