材料： , n& u: |6 @6 R
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 - T% N7 W5 M# X" `& ~! ?4 V
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
0 C0 q3 ?* h( T1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 |7 }% _/ A9 X6 ^. K
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
( G1 k+ C* J# o! mtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( S: p' r) y" ~7 T, O/ S
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火3 `9 Y# b% L7 p! `. B! Z: T
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
! h- U, r0 D. D, V6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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. m% R. {, g6 }& D- W- P- i廚師叮嚀
6 Z- h8 j$ E1 V! ^+ i9 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 V4 |( B$ D8 g( K' m
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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