[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5 D% M9 H( T3 A7 F0 `                                                               0 x+ s3 _/ R5 u+ A# R1 Lwww2.tvboxnow.com                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: q) r+ `) [' X, u3 m4 S2 g. D

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 - A" r1 ~. n+ R3 D4 \0 S初榨橄欖油　　　　約5湯匙 # i* Y/ v3 n' u& L; G2 ~: rtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵 , ]6 H! Q1 K7 n0 j+ V6 ]! }1 e蒜頭（切碎）　　　4顆 . q! M# N9 ?0 O- w  `2 x公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙, W4 r3 I: s+ i7 h 紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb. D+ D; U! r8 K( n) u$ O- u- T 鹽　　　　　　　　適量 * I& d2 D/ [$ m2 a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量/ k% j; u8 J* t' X# B2 u8 s% w. z2 Z （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 - z& e+ C7 n, D2 X% Y0 G! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & X3 e6 k) L7 e+ }1 a3 p. M公仔箱論壇卡路里：168/份 6 f6 Q: ]8 G+ c# }