[中式食譜] 梨香骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb" y, D5 E- b0 v' X0 ?! j
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)www2.tvboxnow.com3 W8 ~# s8 {, m8 E1 \: W* f/ J! F
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調味醃料: 3 ^8 c. g% e3 ^; p
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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: @% H1 x3 N  o- N1 Swww2.tvboxnow.com1.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。0 Q- Q$ L! V. P+ {9 `) o* |% l
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。www2.tvboxnow.com) P, Y4 ?6 Q) z# `8 }& L% Z
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。