[中式食譜] 香辣蹄花

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豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# J4 |* ]! y9 y  _$ A) j

9 C6 U4 h$ v$ ^2 _: f輔料：
6 ?. x6 r1 m3 y3 G. m. r2 V姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。8 z/ z: }) m1 D
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做法：www2.tvboxnow.com7 j6 v) ?1 z- N, d
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
3 V! q5 s+ {* ?% N. U  c. u) M1 xtvb now,tvbnow,bttvb2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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/ K, m% E0 }$ R4 m特色：
! d6 u5 L1 y& ~% f8 Q' W豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。" R* w/ E- [; V1 W
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。