【材 料】
! o. m) Z# T+ ~' Z9 ~+ p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% X* k; u" E- E9 {7 B
鮮香菇 10朵
: a. O+ f5 `+ `- p0 a* utvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克www2.tvboxnow.com K* Y% J7 E) v6 g' l8 B
薑末 10公克公仔箱論壇 W1 I8 o% @3 k- r$ i0 Q; M
【調味料】
4 V4 P) R6 s+ n) {2 s8 r公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙) V1 `% @9 A( ]
雞精粉 1/4茶匙公仔箱論壇( l% p y7 |$ t2 R) A& ^4 `; K
細糖 1/4茶匙
7 s: l" a. b, a zB.太白粉 1大匙
3 E& e5 b6 b# ~1 G- t* O! hwww2.tvboxnow.com 香油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L* `2 I7 G H: S$ U, H8 g7 U
【做 法】* X& s2 P# J3 [, X5 W
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。公仔箱論壇/ q$ s) J4 R- e' W( Y6 f5 y( H
# D4 \8 ~+ n4 Q8 G! [3 G8 Pwww2.tvboxnow.com2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。$ F) H* z+ I7 t$ [0 t8 T
/ m8 d: m# }- C- g7 {8 n3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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( O4 Q }8 k" n5 R4 d/ `4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。5 a. L8 L- w) q! B' J: L' d
【備 註】$ B. k& D8 ~0 U" W& _
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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