[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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% B; F1 ~4 h2 T2 T1 m7 W! c6 [$ ]- B( r淨大蝦500克 www2.tvboxnow.com& b3 Y) m6 p/ k4 x0 ?/ y/ j
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0 ~: I' u; V7 j) n% ~: U4 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 www2.tvboxnow.com  s: J4 m  k+ S3 _; t# S
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* F- d/ U1 \& q  v7 M2 [1)、把蝦從中間一切兩開； 公仔箱論壇6 m7 x' N" J. {& ]# W0 p
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下