[歐洲] 德國啤酒 申請世界遺產

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德國，啤酒的故鄉，酒香不但瀰漫酒鄉，還漫溢全球，這都拜一項已有500年歷史的〈啤酒純淨法〉之賜，現在德國向聯合國教科文組織 (UNESCO)申請這項古法列入世界文化遺產。 在〈啤酒純淨法〉生效於1516年之前，德國啤酒裡的添加物和調味料，種類拉雜有如巫婆煉製蠱藥的成分，包括公牛膽汁、杜松葉，有些會引起幻覺，有些甚至是含有劇毒方藥用植物，如天仙子。 〈啤酒純淨法〉最初只實行於巴伐利亞地區，1906年成為德國的國家法律，是全球現存仍然有效的最老牌營養法，規定啤酒只能用水、麥芽、啤酒花、酵母釀製。 1300家酒廠組織的「德國酒廠聯盟」2日宣布申請將〈啤酒純淨法〉加入UNESCO的世界文化遺產名單，以彰顯這項法律對譽滿世界的德國啤酒的貢獻。 德國允許外國啤酒進口，但所有在德國境內生產的啤酒都必須遵守〈啤酒純淨法〉，除非是要出口到標準這這麼嚴格的國家。 名列UNESC0世界文化遺產的項目，本來只有地方和名勝古蹟，但現在依照2006年問世的〈保護非物質文化遺產公約〉，傳統、知識、藝術也可以登上名錄。 西班牙民族舞蹈佛萊明哥2010年入列。法國木造建築傳統一項13世紀沿用至今的複雜、三度空間放樣法 (timber framing)，在2009年上榜。 比利時一個城市每年2月的「克拉克林根麵包節」，東加的說唱舞蹈「拉卡拉卡」，如今都在榜上。 德國這次總共申請34項傳統，包括1548年創立，去年10月到過台灣的德勒斯登國家交響樂團。UNESC要審核兩年。順利的話，〈啤酒純淨法〉可望在2016年列榜，正是這項法律誕生500周年。 喝酒不開車，安全有保障。 www2.tvboxnow.com; o" `: r) q/ i* Q: [2 e

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德國啤酒純淨法申請「非物質文化遺產」公仔箱論壇1 y# U) a! S4 f3 w

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有近500年歷史的德國啤酒《純淨法》（Reinheitsgebot law）正式申請成為聯合國教科文組織的「非物質文化遺產」。
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於1516年在巴伐利亞州開始實施的這項嚴格法律明確規定只允許用四種成分來釀造啤酒：大麥、啤酒花、麥芽和酵母。www2.tvboxnow.com8 ]  U$ O3 O  h( d; c9 i
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該法於1906年在德國全國推廣。德國目前擁有大約1300個釀酒廠，生產5000種啤酒。公仔箱論壇1 B5 r1 |* X8 k* F/ I
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德國啤酒業聯合會主席艾爾斯（Hans-Georg Eils）說：「如果德國仍被視為公認的啤酒王國，那要歸功於啤酒《純淨法》。」www2.tvboxnow.com, f9 I  Y5 L* b( e) X2 Y
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聯合國教科文組織保護非物質文化遺產委員會目前正在阿塞拜疆開會，審議近30項申報項目，其中還包括中國的珠算和日本的和食。
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% E( `% T: ^  @% I( `此外，西班牙的西班牙弗拉明戈舞、土耳其的克爾克普那爾傳統塗油摔跤節、阿根廷探戈舞、伊朗西南部的地毯編織方法、法國傳統美食以及烏干達布索加王國葫蘆絲音樂和比格瓦拉舞蹈也都申請成為繼續保護的非物質文化遺產。www2.tvboxnow.com2 a% S! W! p; M, z# G: U( P0 W
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2003年10月，聯合國教科文組織第32屆大會通過《保護非物質文化遺產公約》。《公約》要求保護口頭傳統和表現形式、表演藝術、社會實踐、儀式和節慶活動，有關自然界及宇宙的知識和實踐以及傳統手工藝等。
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