[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇- H% k4 d: T% K! S; l5 C2 D
1.大黃皮	12張www2.tvboxnow.com: O: Z; r  D7 p1 p
2.韭菜	180公克www2.tvboxnow.com" h! [/ y% T2 f' I* r2 d# B' A
蝦仁	30公克www2.tvboxnow.com3 c2 G8 F6 p2 ~  @4 I
後腿肉丁	120公克 $ f. S' u2 w# d  Kwww2.tvboxnow.com
肥肉丁	120公克 & u& p7 @7 g* M
冬菇丁	30公克www2.tvboxnow.com! G  L7 {/ q  ?% d! S
【調味料】5 Y0 c6 n' ?( B4 n1 x! O
鹽	1小匙 0 M9 h. S; c3 d6 r4 _4 R: c0 P公仔箱論壇
太白粉	1又1/2小匙$ ~2 H  B- Z1 H2 W7 W" E9 O
糖	1又1/2小匙; M: c8 O! X& }# k+ q- S# c
鮮雞粉	1小匙公仔箱論壇; d0 J  v9 X( u; B6 b2 W
胡椒粉	1小匙1 v) ^) q2 U+ ~3 B) S0 W# |+ i8 S
麻油	1又1/2大匙www2.tvboxnow.com" _, l- {4 W- R2 H
豬油	3大匙 # O) {8 |6 _3 j公仔箱論壇

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.