材料：
& N7 E% ^- S% ]2 p" ctvb now,tvbnow,bttvb主材料：(份量約120個)
5 j. S+ [6 S x, B/ Btvb now,tvbnow,bttvb水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
3 x8 c3 f5 \/ O3 ~, |www2.tvboxnow.com內餡材料：公仔箱論壇# e" Y0 ~, [( _2 m r6 n" h; _
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯/ g/ f, C6 [4 w9 U" I4 M) S
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 T J! J! Y
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
: _+ d8 R1 Z! b公仔箱論壇沾醬材料：
! @, n2 c) V; W. A3 T2 U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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1 x) y8 d: _8 E& K4 t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：- X; @: H1 ~1 l2 V' m
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
& b" _# d) `- I% a9 I2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
& H- Q' |5 S/ y7 ?' y$ a* e*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
$ q) V2 Z: d5 i+ c) T3 r/ s0 ^6 vwww2.tvboxnow.com3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' S9 O7 }. T9 d
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。公仔箱論壇 V- W1 M- L" |, c! s3 [
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
: V0 S0 n6 l+ T2 }/ stvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
5 {$ k% y; f( Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
4 c9 Q) ~% a; y' I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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