[甜品] 蘇式月餅

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb; R. ^* w* q( D/ h% @6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' E, f# Y/ i
www2.tvboxnow.com3 L9 d6 Q$ ]) M  ]
材料
) x8 n) O) U7 s2 [4 j* o3 ?www2.tvboxnow.com油皮材料：* _; d% D- ]) k. t: R
水.....63gwww2.tvboxnow.com8 [5 H9 z2 [5 V5 z6 @
糖粉.....16g" M2 N+ F# T5 X2 v
豬油.....63g
0 Y' g/ G) S- I0 O; |& [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g
+ A% I2 u/ f9 S* H. b# h公仔箱論壇低筋麵粉.....63g
" ]: Q. W& p$ p8 w. T: e( l( G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n0 l- v% Q2 o0 V; `, Z8 s3 B" B5 P3 N
油酥材料：
" N$ ?' u# E! P% W& _tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb8 k7 t1 \  j& f+ |( D# q
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 z7 |7 t7 i; r- W" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 F. u. H8 J4 d, I
3 g1 D7 ~5 X6 J: Z/ M
內餡：
' Q0 K3 `( L. u, I& J核桃.....70g
# Q" w: Y+ |; t: C7 B& ^9 A棗泥餡.....830g
- j+ j7 d) \" a- G$ Gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; G/ l3 C8 ?  a' ?
$ }5 o) C3 _! y* e$ M3 e0 y7 q6 m2 F
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 d4 C# L. ~4 g$ c  L% B. k/ i
食用紅色素.....少許
+ `) u& M) C1 V
* C- f4 V2 n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I; Z# x0 `) A8 ^! h2 w" N- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www2.tvboxnow.com9 W6 `6 O6 k+ ]
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。+ T. G) x5 x- {% t' {+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb) o, N( \  g) `7 f; ^& B
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
- Q+ e. C& u* |4 ?  ]0 [+ p; c2 g7 P% }8 M8 Q/ q
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
5 y6 F4 X9 X) a2 a: J. K" t3 pwww2.tvboxnow.com, o3 F9 o: ~7 D: H' ^
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇/ B- K; P1 v' f# d0 T+ u+ G4 K1 B; T/ ?/ R+ j
公仔箱論壇' g( k& u+ @9 Y3 I( M1 l! H