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材料tvb now,tvbnow,bttvb) Z* c- @/ u, V# _) E( W0 J/ V! V, _
砂糖.....適量公仔箱論壇/ t3 T/ P0 X6 M# O. o& |$ @0 M
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb/ s; L& J" w: l6 V% L, F/ P/ G
沙拉油.....少許
8 v E3 D# ]+ V$ |9 S/ a wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量1 H7 w% M8 b# H$ Y7 L n
手扒雞手套.....1雙
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* v1 v: _3 l' ^" Q W# e作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 c' k F; X. X' N9 C y
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇8 R8 d; D/ ~& W; I+ g2 e" Z
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( ^! d+ B8 @
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。www2.tvboxnow.com8 P, y4 \5 B; y$ W8 N8 u
# f$ M! y c! R5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
! B r+ _. u N( r/ Q9 @4 c# r% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) ?: p1 J K) ]9 W7 R
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。; i9 D2 ]. ]8 q6 ]( q/ W
3 p4 n8 [9 q+ Q- m8 k/ q3 \2 z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。www2.tvboxnow.com# K3 s5 l1 {$ @ U- @
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: F0 Y: F+ r% w" _6 N3 ~Tips公仔箱論壇/ d. L! d. S; T0 B) ~
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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5 e1 G5 J+ w: p1 s- b: b" N$ y煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" _ @! s! p( z( {, _
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。4 V9 M4 U& d; c! C1 Z0 L5 P! y
, k& z) f& X: b7 _& @www2.tvboxnow.com麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。www2.tvboxnow.com3 W3 J! r) Q9 \
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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