[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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青檸 1個
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  Q4 j  N8 l( _2 R  f, ?0 q7 H蛋 1個
$ z9 {. l# G, q公仔箱論壇5 H$ b. J2 q8 R% `5 Z: h
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調味
5 U# P: c$ ?( d" K1 l* k* N3 D+ Kwww2.tvboxnow.com
" V  s7 x+ \8 }  `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙6 i) T5 A/ p+ A0 ~7 {

9 |+ D& M% {$ j0 s0 Z+ Z8 e5 B公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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/ y1 v6 V; D% k9 z; y! }胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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8 ^* N1 _3 E" I公仔箱論壇做法：
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4 }0 o9 s, b& Y  x: `: s/ C, |. Bwww2.tvboxnow.com去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b  P3 _, @$ i0 n
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。www2.tvboxnow.com% D+ N: J8 v4 I" n/ [
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。