材料：（二人分量）
F9 U6 ^# n3 H4 Otvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克公仔箱論壇# {/ m9 S# }5 P0 X2 y% W
生抽.....150克
3 B0 t! U3 w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
9 ]! c: [* m" I$ x公仔箱論壇冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb& `5 k, \' q) `0 t- X2 z2 D5 r
香茅(切片).....30克
! ~! J& K, W5 ewww2.tvboxnow.com蒜頭(拍碎).....30克! \6 R3 s! [# E) v+ j
南薑(切片).....20克
$ @; ^. x: |5 I+ w4 ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
5 ] T3 |: t ?0 ?/ [4 D指天椒(切碎).....10克
5 M+ ^3 B0 j- w( n& Z2 k膏蟹(約1斤重).....1隻www2.tvboxnow.com% m! H4 p" O4 `
泰國青檸葉(切絲).....3片
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7 B5 b2 r* g! M公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com# [; Q" V4 Z) ^6 t7 p1 n& {
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ b& @) f6 _! q4 D; O
3 f4 S9 \1 g7 y2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨# N' p4 Y* L+ ~* l
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。6 M0 x. a4 j; K j
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。www2.tvboxnow.com+ @3 Y1 f7 X! }1 d5 |& c) y
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇4 _; b! v6 H+ X4 d4 f
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。; `$ M3 d. B+ J8 Y6 c
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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