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公仔箱論壇* V4 k' Q% I( o# i; n$ p/ p* M5 K
8 o6 H9 @# }. i4 d4 j# w# |! e* T材料
* a* r8 i2 h" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
* d3 ~9 \+ n2 d% i) w' O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
( p* z/ M1 \4 I9 M4 R蛋.....60g) M% P5 r& Z, I+ y: k
酵母.....25g
$ [. o9 i+ _0 }2 a; ~奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb. L* Q6 g* o- I, G6 H: b
水.....270c.c.
6 j2 o6 D3 ~& i- `* S細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 |% n8 r( N
高筋麵粉.....420g# D6 [) |1 C( J3 c+ _: T/ o+ U
低筋麵粉.....180g
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5 k: s+ z8 d4 u7 x; O+ Dwww2.tvboxnow.comB.
9 e! ?) d+ t: B, `0 ~" Ewww2.tvboxnow.com軟化奶油.....60g9 v2 p) d t% _. W% M; t3 a
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$ B2 J/ X9 B4 p4 k+ {$ [公仔箱論壇作法
6 v* ?" a9 R- V" T; N. @1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 k! |) z6 L5 G! n* X4 a$ D
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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( W( U3 T1 K* S! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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8 s2 d1 w/ s8 P' g! b) O; dtvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* |( U( K; M. K1 H. l( V
! ~ N) _* E5 G; B9 ~. e# R1 ~' x6 z; Y公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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' J. S: U9 x4 t1 j0 s公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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