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原 料
* B7 _/ B7 N0 C" |$ z0 |# m鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇, S3 L8 b5 Y' u' B- ~( f
香菇片50克
% E5 H7 A5 h6 K' u蛋皮片各50克
* U8 V+ S% _$ V, |( Bwww2.tvboxnow.com
4 {0 p& z$ n! I1 F8 c公仔箱論壇制 法
% E! \, P0 M; hwww2.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% J4 x. i( }' J1 i; d: T' D
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇/ m1 |4 N2 y5 G/ r; f
蛋皮100克  W, Y' ^+ m6 W, M: e+ O
冬筍100克
; V( a- D0 Y& `( k2 U) r金針菇100克
$ N# b# _& f; K/ T9 ]! dtvb now,tvbnow,bttvb
, C. ?1 f+ k# g  Y+ B- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
6 ~  y% ^; j: j6 ]+ ?) h. h公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇# Q" f6 h1 c( l9 g/ s) g
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
7 q2 S! Y7 z6 m9 _  Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
# G, R, i3 i' ^! |- b) u9 z公仔箱論壇白糖100克
8 {/ L0 b6 |# p% K; ^$ W/ A+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb8 b) X- \5 j, o$ h* R
蔥結5克公仔箱論壇0 @0 A7 p, ^/ U" @, n% z5 G# p
姜片10克
6 U7 ~+ x" `6 V7 ctvb now,tvbnow,bttvb) k1 q- @1 `3 G' E1 C' P
制 法
- Q# }2 o! x3 E# F% V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 t! w1 q3 f: b" e
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
4 Y5 n5 z& D- k6 o3 C番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
" {) j; r  d5 R1 e. e0 C% ?! a淨　魚肉400克
; w2 G8 C7 R8 m+ j- m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb" `; y5 f* t/ T2 |- n. [
水發香菇50克
" x2 S+ s8 y6 j( ?+ q. p# V; G雞湯500克
0 V+ s( I6 X) |0 M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
! V! H6 c! e8 Z* r. Gtvb now,tvbnow,bttvb# E* j& H2 C8 A' q( i2 p
制 法 $ S/ }& M6 G$ c# u: G4 N
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 v1 c3 B: F. P) k1 ^0 J. E
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇9 m/ @2 a) d9 j, ~3 T$ v2 P* U5 e
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料8 K) \1 Z% q9 m
水發海參400克3 q5 [( Z/ v5 o6 [' e
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
* {6 J8 U5 p4 \7 m# I4 n  P水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb3 d( S: d8 r! S
蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb8 m' \1 m/ i* y4 ^  y6 c
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 _3 o5 s4 @, M2 h2 m
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" s: m8 r7 w9 U: J) D7 Q

  w- ~' b8 L- {8 e: ^& Rwww2.tvboxnow.com制 法 www2.tvboxnow.com1 L3 k! m" n/ C: u
海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb' R+ X. C! c% F0 D
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
2 {5 f- O0 D! z  n# jwww2.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
9 s6 _$ Y8 f2 G2 Y! f( l! D; Z公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
- u1 [' `; S# W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
# R3 C7 J+ ~3 T4 D1 d+ p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ T5 k4 Y; k- X
tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 m# b' m* M
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% z0 R& J2 V. n" J9 \
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
6 _& K2 g' L" g香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
8 r% t) G) l. b: v7 z' a- e) O- Z, ytvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
5 e; ]5 S# D! ?% E' p+ m. _+ mtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾www2.tvboxnow.com1 e' E" I) s) t; c$ K
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 L# `# x# u$ m) x- o2 U6 s
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb/ r# q' t/ _3 n. M' G
干淀粉100克
" ?4 D' n, |0 {8 W, j8 xtvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克
5 X: W- A* d8 W- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 J! p/ I9 I0 ^, |
制 法
, y9 o7 ^9 ~3 Z7 T; t, j3 p, S鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 s" R* K2 ~1 B- U% G8 e( n
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
9 c- j) q( l$ f8 Q& |! D& g$ _www2.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ c9 K' j1 O) _' U; ~/ I: ^: Q6 w
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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' S: L9 b/ h2 H& R/ L) w
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* ?2 a0 u- r- C, \
龍蝦片适量
3 q+ t* U, D: f, B" t公仔箱論壇蘑菇适量www2.tvboxnow.com$ l% T. M# a4 h! j1 t' h
發菜适量
4 Q/ {- O, i/ i9 p公仔箱論壇蝦茸适量
, O7 N1 ?4 G1 [$ P; s. L蛋皮适量公仔箱論壇2 C! f; Y% Z4 Y. _; b
紅櫻桃一顆 www2.tvboxnow.com1 V; c- i8 F1 C, ?( ]: k
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! f6 C. ]) a6 N# x, D/ N2 K
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^; \: G2 o& R- u, S
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 d' s- N" A6 `
罐頭鮑魚12個
# Y; o6 I& V5 q& y7 {+ e8 e9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
9 i4 Z, u# Y& C1 J- d5 ^' y5 l8 n4 Zwww2.tvboxnow.com豌豆24粒
$ C  t9 J$ h  D% V0 i% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克
! _& `+ G/ U. l# H- R1 Z公仔箱論壇雞蛋清4個; l* t/ P0 W; M# B  o
雞鴨湯200克
( f4 _' {. c8 Q' _) S$ P/ r6 R  P公仔箱論壇制 法
" h5 w) D) Y9 ~5 O, z3 h鱖魚去骨制茸﹒
3 {5 V5 `6 N; G. U5 w, ?* a0 a油菜切絲過油﹒ www2.tvboxnow.com" T5 B& w% `2 g3 Z( f
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
0 Y- x, {9 o1 _旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇, V4 x' v% O8 O8 J7 r& Z4 k
豬 板 油300 克
% w- y' O9 G8 X" Z3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
6 z; P! G# i7 N2 d) ~1 {公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克% D0 P  f- X  G% y3 F5 l
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ G- b+ j. ?3 m
制 法
9 y9 f! x$ _0 g# T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 d$ u! q$ R
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb# @7 _2 f6 a1 q3 J
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. www2.tvboxnow.com% n% ]* K4 u) A8 ^
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
9 \6 @. ?% x$ G. K5 M% m6 Itvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕; {9 S( u9 d- X! v! t3 g9 \9 P
雞 脯 肉 100 克3 [, f5 Y; Q0 r" e
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb& M1 K7 E" s- i, j2 b
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
+ H1 U3 e& C) S7 V& R8 r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 - s/ A. A: }% R2 w' X% }2 J
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb3 k' F6 J: R; T  N) O
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 H# Y  B5 C3 q+ [& w$ r
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ X6 ^1 T/ g- q3 A
羊 肉 750 克
* f* R" j6 ^$ I白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 q+ x9 d# |) H; B" Z6 _+ }% a/ H4 uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. z8 T9 {6 V+ ]
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( B( g/ ?% f! k  `% n
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
8 Q# s6 v* z( ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
% q' G8 \  l4 E  f. h" otvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www2.tvboxnow.com1 e$ ^9 B5 W( e7 ^4 A
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb" l$ q& `: V/ K- J. s2 l, d8 t
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;9 X) k$ X& D: A; L

( J: s/ r/ K. z8 }6 u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb制 法
( m( u+ V1 q8 w) x- x公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) ^+ B& s: V8 F. ]" O8 s& u' R, F公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# {0 w& V0 k7 ?1 I
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
+ v& c1 F. p/ ~/ }. c4 I, j公仔箱論壇將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
& x& I$ k& {4 {: u, \tvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 u' B2 R, u2 M$ u; y$ \
水 發 魚 翅 500 克
1 Z$ z4 I) E6 O3 o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 www2.tvboxnow.com5 c, y" H  c- \/ v" V1 q
水 發 玉 蘭 片 20 克
: x7 R0 S$ z: |' A( @; K水 發 香 菇 20 克
2 @. ^! e  G0 k; a( Z  V油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" g' q# h+ H
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇* A) O( L7 o4 R1 O$ t! C- |% s
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" b. @; M+ M

5 ?% N8 P0 p+ P/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
, ]# F5 t" Z% c1 Mwww2.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
. K* ~& [6 _, @: f" Ptvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ : ^4 Y: e: q+ a3 a
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' q$ Y! R% |2 U% F! jtvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
( V! q. }1 p9 I+ Vwww2.tvboxnow.com洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb) I/ n5 x8 ^) `) y5 e  ^9 ~
菠菜葉80克www2.tvboxnow.com# N6 x) N6 F) J  j
櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 u0 f" R4 P/ ]
雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb# t# z' v+ S+ _- `5 M
面粉80克www2.tvboxnow.com! B1 Q: H! L, O& s
面包渣100克 公仔箱論壇9 |& l$ U$ v# j! X) v8 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 F* V( v! Y7 u4 l$ x
制 法
( g7 G" _; t2 ~  N; n菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* J3 x8 y$ ~& ]& J" y- Z
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒