P" @0 h# }9 D: c g$ e {0 Uwww2.tvboxnow.com材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 {2 U" m0 A, }5 d
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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' J8 a: T; Z- f2 y- ]+ u$ x5 @調味:
9 @4 \. s! S6 ^% ~6 _( G鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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" ?* N' _9 l" v% J+ Y; M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 s7 c8 W% S
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。& L4 D* `+ F7 K% _2 o1 t
: |" K( _0 K0 hwww2.tvboxnow.com2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。1 L' V% e2 x# m2 A7 |( u
4 e4 m, g: S8 q% j0 ~8 ^3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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! a N! Y+ r( `2 N! @7 Y% ]公仔箱論壇4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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c( v+ a- H: Y% t5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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6 L) c, O2 B% X( ~1 X, d公仔箱論壇Tips:tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 @& Y8 g; F- d- t! _7 @/ Z
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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