+ c9 `* f: b$ i' f* mwww2.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb; }& c/ i Z# Z/ H6 [# m" k8 ^
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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, E, @7 Y+ f( ~+ e1 t調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# w1 D6 N3 M! C$ i
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法:
J* w0 q( ^2 u& O6 L* k1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb" p% E2 ^9 R: i0 |6 l8 o
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。8 |0 z ?% p! n! F% s% u8 z
# A% v: O0 h2 ?# t" z a) G/ `% t3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 B m4 L2 A* @4 K7 I9 D
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。$ ~; O, N2 W `: x+ J% j- ]( ?( ~( L
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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