这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
, S& A. L1 |5 Vwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇& h- g& f! }4 C) E, _
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。www2.tvboxnow.com1 k& e: x, A) l G* R+ e6 S* [
 www2.tvboxnow.com$ Y6 w( L. P y1 ^; x2 x2 P2 d8 K
调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。
7 w. X- ~; L6 P. L B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 b; Y0 E5 z* o! A! ]( l
做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 r7 q2 ?, i: c' h/ R
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。www2.tvboxnow.com3 B, q0 s2 o: e
 公仔箱論壇# i6 F; q( C9 n, g
2 E, K5 d1 Q1 T& Q+ L$ z% itvb now,tvbnow,bttvb原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
| 
