这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
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+ J6 G q: v( M, i; G2 A! W5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 B" l* L( ]3 `$ }/ y! j" |
3 _6 D3 S( W6 z3 |公仔箱論壇调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。tvb now,tvbnow,bttvb+ E% I7 }8 G* r
, h" c+ h: t5 B5 T0 S- P- utvb now,tvbnow,bttvb做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 公仔箱論壇( S/ t6 Z9 D2 J% m
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。www2.tvboxnow.com* U. \# X7 J! V$ G# h
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原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
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