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4 M, q" ^# o0 y3 z" Ltvb now,tvbnow,bttvb马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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6 X+ j9 t+ l/ ]# [- t" `) ~" P马铃薯汤是美国家常菜肴
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, I; l# j. O* j' C 马铃薯; Z8 ?! H9 v i/ G. q
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。' R; l) u! q# J( f* h
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犹太风味马铃薯饼
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8 t/ u1 `. A! [; k* u* n 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& a; {7 l/ L& Z* A6 q
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 1 r6 }% A; c) p
做法：
5 w' Q7 W7 w. Y4 v7 r 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 www2.tvboxnow.com. o8 b0 g! L6 D% V8 X! u
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 tvb now,tvbnow,bttvb) a( x8 C7 ~' u) H$ s' [/ k
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 w3 `% }0 r% P, g- q/ G* j
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
; `0 b5 B6 x+ L. g+ r4 O V6 stvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
4 T! L- Q& i+ c: ^! d 做法： 公仔箱論壇- ~( {' f( \/ N; t/ R4 x: g
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇( T( M2 ]& p; S, o0 O, R l2 ?: I( z/ B
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 f, A/ \8 ?7 ]: Y* U
3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 f5 Q6 }7 {" Z* J! V. Z3 |
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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) |5 Q/ C6 l& O# O1 t4 z9 {6 f( e! Swww2.tvboxnow.com 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 1 v2 q3 F/ o6 Z% k
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }: K2 A1 }" P0 w
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
! H# |6 s7 g- P) j" L2 a9 e5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb" H( r$ x- R" ]$ y$ u9 p
3.配上一些香菜即可食用。
# a) X# `! p; @/ K7 b% S 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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, Y# d; V t. a" G' g% {/ C& ewww2.tvboxnow.com 拉美风味马铃薯泥 www2.tvboxnow.com$ ~$ _( ?5 |% G0 ~7 d1 D, ^- o
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇6 q7 z) T5 v4 q" c, l6 X2 W2 P& E$ x2 M
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 4 F9 u9 G4 T1 i* F8 h) K' y
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
& }3 {' A6 C9 A1 r8 Q" \公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。公仔箱論壇! j5 w) X+ V. ?' [3 O( c
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美式冻辣马铃薯汤 2 |& m- r8 t+ z4 C- m4 V
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" ?. W! g" K+ V2 ~* N) u美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
$ m# z1 ]' Z0 u' G# A s& xwww2.tvboxnow.com 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 2 \! S c4 S" L
做法：
' i- [+ p# t* ]; U& [# a7 A5 t: Kwww2.tvboxnow.com 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
/ B9 b: O: q3 D公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
5 ~. ?/ W v1 ~' I4 z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； www2.tvboxnow.com9 T0 ]( c- X9 w* J
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
6 O( G, H" l2 d* `1 a8 z( B6 K 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
7 q4 B2 B, h9 V; d( t 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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0 R# _+ J! w p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
% ~9 f+ q+ C& V! N7 U" c+ K 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
8 M1 N1 p% p* N- ~3 b3 E 做法：
2 B. }/ w$ L4 O, E! Y0 R" H, E& ]! Y$ E 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
5 Z! v+ @) l) `$ z5 P公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； www2.tvboxnow.com6 L+ a$ l7 L! C; b
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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