[西式食譜] 白菌牛柳

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材料：www2.tvboxnow.com" \; u& P5 B. t. R
燒烤用牛柳　　1件
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無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）
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百里香　　　　1茶匙（切碎）- n: P! v. h3 ]% c% O# e
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）公仔箱論壇2 i* s0 z' K2 R; a
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新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）www2.tvboxnow.com( E1 w5 `4 \" \
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鹽及黑胡椒粒　適量
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% M2 y% _# X5 S3 r3 K3 ]

/ Y" x5 y+ ?2 b1 M  x( A4 J! `/ y$ [製法：www2.tvboxnow.com: U* R  x9 _; t$ B3 ]+ D, ^0 Z
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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& M: K; q: I. k# K, ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。3 H9 W) i: T2 ~3 f* p

: M* _( j+ m$ Z+ Q) {; b3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。- d' l/ x) N& I: q! a' R2 a

1 d2 S2 w  }; V7 T% g  k- e公仔箱論壇備註：$ D/ i- L/ T0 e, a# ?$ X
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。( U( ]( j* w+ @0 J6 d

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~天穎~

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