皮材料 : 65 克水
, c1 n( ~: G. Q/ Q& d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 ~- a6 }. _3 r" C3 t+ E u
1/2 個雞蛋www2.tvboxnow.com- e& T$ T4 [/ {; M! I
140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ u, o7 @1 ]0 z' b# ?$ Q
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
$ [0 |8 _! j" {% |# |4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb# g. R6 T) {+ l& |
15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb: f! N) C( b; t1 h1 R$ J" Q, ]
15 克椰絲
0 Y# Y* s- d; {3 S8 ? t' I 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
. A% ?4 Z2 {2 _. k4 [ w (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。9 ^1 s" @2 K% c6 x2 b
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
/ f. ]9 W7 }4 r" {, c2 S/ r- F2 M4 Y B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' N) t; ` `7 y0 n
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成www2.tvboxnow.com3 I* a8 k# f" X$ l
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
% `8 C* j& p' b1 D- N" ?, ] (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
+ U/ A# X% r# I7 O* G公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫' A4 c- _: g! D* t* b' e
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
Y9 D- M( w) e$ t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。
% Q- u5 P1 c4 C. l$ P/ u* Ntvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
/ z% M& n. C' T: c+ b0 W2 Uwww2.tvboxnow.com 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同6 Q8 K" I% R* [2 q0 o7 x" N
上。
6 L( Z, q' K0 W( s' {. Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
: P1 P, I, p8 a! Mtvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ ?& F. m$ P! ?- A( n' O
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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