[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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3 ^. O5 L4 R% ^2 Ewww2.tvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇/ x. |2 E' F" U- I) H
雞蛋.....2隻
2 ]6 I1 g  ^3 ]www2.tvboxnow.com牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 [0 p/ `0 ]$ R! {
細砂糖.....85克www2.tvboxnow.com6 [4 M# I6 A" L( S! X
可可粉.....25克
4 _+ M6 \7 E) C, c% n8 b全脂牛奶.....80克
8 i- H) n( B! j4 G0 B" htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o  {0 ]/ ~( l  v. C3 ?& t
低筋麵粉.....125克
& e+ B' j5 [2 H5cm焗杯.....12-15個  ?# f9 J3 J# E% }5 a
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：公仔箱論壇% x. E. W2 o, d$ V( K
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
! G; H; l- M# \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" i( l. w* Z# p: l5 C/ b
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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- p3 o/ E9 X9 S5 |3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。# ?" v7 C, z6 L
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。" E$ }6 A( ]& T4 _

" ], ~3 V0 p! H. ], W+ swww2.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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, W7 j- A. |. n/ B8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B2 @6 T7 f* K. c# |6 R3 I  F* D) ]公仔箱論壇貼士：
9 R( B/ }$ R6 S" f3 X9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。* z, L6 t3 n" d# G, i
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。