7 {$ P3 Q2 r* `. O6 `1 s8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
. h0 a, X j) F/ S: x
& _' s( c8 y+ L" L! K) \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 q) i6 n3 b% g& W. q+ x
材料www2.tvboxnow.com( f0 t7 d* B( t# _" a" `3 l& K/ [
雞蛋.....2顆
7 g9 x9 @( I$ q7 ~: k" G& _2 f c豆皮.....1張
7 c- o2 C$ ^( S7 k" j金桔餅.....2個
" n' o+ ^- `7 L# J; d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
; g- p7 Y/ g# G: rtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克www2.tvboxnow.com+ p7 g r! n! F8 [+ D% G* ~
芋頭丁.....150公克
& ~; J! s. H l+ Hwww2.tvboxnow.com豬板油.....150公克
8 Q6 [! ^% h$ _; F- X$ Ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克
6 L ]! m( t% s1 e2 V( u9 n, m5 f) J7 ~; p' k8 w
1 i. [9 Z9 t# [6 c1 e5 z* ]www2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 \- `" D }
白砂糖.....50公克公仔箱論壇$ b( W6 R# ]3 ?6 @2 Z Y* ?
% ^: m K# g! p* y/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 N9 ? f% N/ O
作法; e1 s7 C1 I8 A4 u! B
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
* i! F: s# B, s J& h3 P" e公仔箱論壇
4 Y4 `; n/ X, f8 l5 U公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。' `+ P9 g# j' {9 f* e
tvb now,tvbnow,bttvb. H4 c0 G2 m, O; E/ d7 n2 m
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。; K9 f# S/ n+ \" I& Q& _, n
www2.tvboxnow.com. b: u+ y2 q/ V8 Y
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 B- o6 C( X
8 B! i" f9 @. C
' f! l& G3 A+ C i公仔箱論壇Tipswww2.tvboxnow.com. [4 W2 i6 {0 \& s" F- [2 v
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
1 Q9 g/ Y2 [7 Q7 _9 n! mwww2.tvboxnow.com
. Y1 W; R6 W) M5 Ewww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 