材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，* h b5 \4 H/ w2 y5 G3 P# Z. p) z
生菜絲 4 D) i r0 D8 W9 @1 s; u4 B
3 p# |0 d$ _# A; otvb now,tvbnow,bttvb餡：
5 Q ^1 I4 d! k6 W n5 X0 ^. z1 b5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇$ z/ [5 h) P+ ^: n d c* n/ b
. E% ~. t3 G5 atvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 公仔箱論壇: D2 J& u, v% R' q
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
X! a9 D( |* |5 ]; o- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S& Q( [1 E9 b; K5 X" L2 X0 G* K7 Z
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
! M) }* q6 N- l! m 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
' z2 {2 }# L7 e. _公仔箱論壇 湯汁要留著。www2.tvboxnow.com7 ^: p( G m# K. G
1 _0 B; Q& e. r$ R' Z7 v公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。6 ?0 G) k1 ?, r' V W; n( B0 x4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 ^# }+ p3 B3 Z1 G" K# n
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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0 f0 N3 P2 }8 z2 `www2.tvboxnow.com4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 b0 m! F- @$ W; b
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。www2.tvboxnow.com+ [+ D6 ?4 `5 ]: R0 ~% Q/ l. T
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
+ `* V5 X$ U9 u5 [7 M8 xwww2.tvboxnow.com 太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 _4 a0 G# r0 X
4 n0 [+ K2 W3 i4 ]. k+ z7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇% L, P) \' m& T; C
* J; ?. s, b6 S7 I+ A/ C* [) {公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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