[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb1 y' h! |& \4 e: r+ ~# [9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' Z/ Y; q* S; B* {' {0 x4 \5 n/ i

: z. r) g4 j7 [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ b$ c0 g& `" [4 v% @* u; t" N8 q
材 料
( b7 O! W6 b0 s5 ]% k% F0 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
; N4 K% }) X7 r公仔箱論壇
7 L: n9 R# A' y! H. @4 d# D做 法
3 i# F4 F" c- v% b' R1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
) O3 T1 M) {  {' ^4 u/ F" i/ N3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ G$ g9 R. a2 P; Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。
0 v* Y+ d) W7 [( Q9 m& Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# f$ x! ]# a3 u* d# u
3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
. c9 w$ t4 m; N; j1 ^4 h8 h3 L# E1 A1 a
' Z8 O9 v1 o' c' q3 g9 Ywww2.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇9 ^$ n0 X9 M/ f5 l6 H
芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

thanks for sharing..!